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氰化物特指帶有氰基(CN)的化合物,其中的碳原子和氮原子通過(guò)叁鍵相連接。這一叁鍵給予氰基以相當高的穩定性,使之在通常的化學(xué)反應中都以一個(gè)整體存在。因該基團具有和鹵素類(lèi)似的化學(xué)性質(zhì),常被稱(chēng)為擬鹵素。通常為人所了解的氰化物都是無(wú)機氰化物,俗稱(chēng)山奈(來(lái)自英語(yǔ)音譯“Cyanide”),是指包含有氰根離子(CN-)的無(wú)機鹽,可認為是氫氰酸(HCN)的鹽,常見(jiàn)的有氰化鉀和氰化鈉。它們多有劇毒,故而為世人熟知。另有有機氰化物,是由氰基通過(guò)單鍵與另外的碳原子結合而成。視結合方式的不同,有機氰化物可分類(lèi)為腈(C-CN)和異腈(C-NC),相應的,氰基可被稱(chēng)為腈基(-CN)或異腈基(-NC)。氰化物可分為無(wú)機氰化物,如氫氰酸、氰化鉀(鈉)、氯化氰等;有機氰化物,如乙腈、丙烯腈、正丁腈等均能在體內很快析出離子,均屬高毒類(lèi)。很多氰化物,凡能在加熱或與酸作用后或在空氣中與組織中釋放出氰化氫或氰離子的都具有與氰化氫同樣的劇毒作用。
工業(yè)中使用氰化物很廣泛。如從事電鍍、洗注、油漆、染料、橡膠等行業(yè)人員接觸機會(huì )較多。日常生活中,桃、李、杏、枇杷等含氫氰酸,其中以苦杏仁含量最高,木薯亦含有氫氰酸。在社會(huì )上也有用氰化物進(jìn)行自殺或他殺情況。
職業(yè)性氰化物中毒主要是通過(guò)呼吸道,其次在高濃度下也能通過(guò)皮膚吸收。生活性氰化物中毒以口服為主??谇徽衬ず拖滥艹浞治?。
氰化物進(jìn)入人體后析出氰離子,與細胞線(xiàn)粒體內氧化型細胞色素氧化酶的三價(jià)鐵結合,阻止氧化酶中的三價(jià)鐵還原,妨礙細胞正常呼吸,組織細胞不能利用氧,造成組織缺氧,導致機體陷入內窒息狀態(tài)。另外某些腈類(lèi)化合物的分子本身具有直接對中樞神經(jīng)系統的抑制作用。